El término take away no es nuevo. Lleva utilizándose desde hace años, aunque parezca que ahora se haya puesto de moda otra vez. El servicio take away, o de comida para llevar, alude principalmente a la comida que ofrecen los locales de hostelería para ser consumida fuera de ellos. ¿Debería tener la gran cadena para la que trabajo restaurantes take away? ¿Y si ya se ha implementado este servicio, cómo puede mejorarse? Te damos respuesta a todas esas dudas a continuación.
Servicio take away: ¿Qué aporta a las grandes marcas?
Las medianas y grandes marcas que tienen restaurantes de take away aumentan sus servicios de comida, independientemente del tamaño de los locales o de las mesas disponibles. ¿El resultado? Una mejora del servicio que ofrecen: consiguen captar más público y dan respuesta a las nuevas necesidades de los consumidores.
Hoy en día es cada vez más habitual pedir comida para llevar. Según el III Anuario de la Restauración de Marca elaborado por Marcas de Restauración, The NPD Group y KPMG, en 2021 el delivery supondrá un 22% del negocio en la hostelería.
Además, las grandes y medianas cadenas de restauración pueden comercializar su servicio de take away a través de plataformas propias, algo que puede convertirse en una potente herramienta de marketing para conseguir atraer nuevos clientes.
¿Cómo mejorar el take away?
Es indudable que para mantener la clientela hay que mejorar constantemente. En el sector de la hostelería hay una gran competencia, por lo que no es de extrañar que medianas y grandes marcas quieran ir un paso por delante y mejorar continuamente.
¿Qué hacer para ofrecer el mejor servicio take away? Lo primero que hay que tener en cuenta son las características del mismo. Los pedidos de comida a domicilio pueden llegar en cualquier momento. Así que una manera de ser más eficiente es disponer de todos los datos necesarios de los clientes. Con esa información en la mano, será mucho más fácil conocer sus gustos, preferencias, e incluso enviarles ofertas personalizadas.
El uso de herramientas para mejorar el servicio take away es fundamental. Un software especializado ayudará a determinar los posibles picos de producción en función de variables como la localización del negocio, los hábitos del público objetivo u otros.
Las grandes marcas han identificado que contar con un canal propio les permite tener más control sobre el servicio y un crecimiento más dirigido de la compañía. Es una manera de optimizar toda la operativa. Por un lado, adquieren un conocimiento integral del cliente de la cadena y, además, pueden interactuar con él. Es una oportunidad de integrar toda la operativa dentro del plan de marketing que hayan elaborado. Y es que, disponiendo de datos de los consumidores, es posible preparar ofertas específicas para los mismos, trabajar mejor la imagen de marca y fidelizar a la clientela.
La calidad del servicio take away es clave para que el usuario tipo siga queriendo consumir la comida en casa. Los tiempos de espera no pueden ser demasiado elevados porque, de lo contrario, el cliente optará por una cadena de la competencia que le sirva rápidamente. Con un canal propio se pueden verificar los tiempos de reparto y gestionar directamente las incidencias que puedan surgir para mejorar.
Además, cuando se complementa el servicio de take away con el delivery, se puede elegir la opción más beneficiosa para la cadena: o bien recurrir a repartidores de aplicaciones de terceros o a repartidores propios. En el canal propio de WinDelivery se pueden integrar más de 20 sistemas de terceros. No hay por qué renunciar a ellos, así ofrecerás un mejor servicio a tu clientela. El éxito está asegurado.
